赴日本、韩国考察调味品生产技术观感

摘要：

@@ 2001年10月11日至21日,我有幸随中国调味品协会考察团一行17人赴日本、韩国.参观了日本最大的酱油生产企业"龟甲万"野田工厂和韩国汉城"冷清水"泡菜厂,进行了广泛的技术研究和学术交流.本文着重从日本的酱油生产和韩国的泡菜生产入手,对照国内现状,谈谈考察观感.

机标关键词：日本、韩国、考察团、调味品生产、酱油生产、学术交流、生产企业、泡菜、中国、协会、清水、技术、国内、龟甲、工厂、参观

分类号：TS264(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45