10.3969/j.issn.0254-5071.2001.04.003
泡菜与乳酸菌
文中论述了国内外泡菜生产发展概况、乳酸菌在泡菜生产中作用机理及其影响因素、泡菜乳酸菌的纯种分离及应用效果,以及泡菜生产的发展前景.
泡菜、乳酸菌、乳酸发酵
TS255.54(食品工业)
2005-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
7-9
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10.3969/j.issn.0254-5071.2001.04.003
泡菜、乳酸菌、乳酸发酵
TS255.54(食品工业)
2005-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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