酶法生产米蛋白--优良食品添加剂

摘要：

文中论述了糖糟深加工的一条途径.采用酶法生产工艺,以饴糖糖糟为原料,生产米蛋白,米蛋白是食品工业上优良的添加剂.

关键词：糖糟、米蛋白、食品添加剂

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：25-25