10.3969/j.issn.0254-5071.2000.03.012
白色豆酱红色豆酱淡色豆酱
@@ 酱由于其特有的色、香、味已成为人们现代生活中不可缺少的调味佐餐品,然而,我国多年传统酱类,如黄豆酱、甜面酱等单一的产品市场,已满足不了人们生活水平不断提高的需求,人们对产品的花色品种、营养成分及保健性有了更高的要求.为此,不少企业也做了一些开发性的工作,但品种较少.
白色、黄豆酱、红色、营养成分、生活水平、花色品种、产品市场、甜面酱、开发性、保健性、佐餐、企业、调味
TS2(食品工业)
2007-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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