中国乳品消费特征及影响因素分析

摘要：

研究中国乳品消费的特征及影响因素,对于研判中国乳业的未来发展和乳品消费的未来趋势具有重要的现实意义.基于国家统计局1995—2018年有关统计数据,分析了中国乳品消费的特征和影响因素.中国乳品消费量增长先快后慢,消费水平仍然偏低;消费结构变化明显,但高附加值乳品消费少;城乡消费差异仍然存在,但差距在逐渐缩小;消费与收入水平密切相关,具有明显的地域特征.中国乳品消费量受居民收入水平、人口数量及结构、城镇化水平和乳品质量安全的影响非常明显,有很高的相关性.未来,中国乳品消费还将继续增长,应从宣传引导、降低乳品价格、提升乳品质量和加工水平等方面进一步促进乳品消费发展.

关键词：乳品、消费量、消费结构、质量安全、收入水平、城乡差异、影响因素

所属期刊栏目：16

资助基金：全国畜牧总站青年研究基金;农业农村部生猪等畜禽产品信息统计监测项目

在线出版日期：2020-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：135-138,143