北京市城镇居民乳制品消费特征及发展思路

摘要：

通过对北京市城镇居民乳制品消费的调研分析,北京市城镇居民倾向于购买液态奶和酸奶,且"伊利""蒙牛""三元"是绝大多数消费者的品牌选择.购买奶粉的消费者较少,且国外品牌更受消费者欢迎.消费者的乳制品认知较为成熟,但是乳制品购买渠道和信息获取渠道有待拓展.最后提出未来北京市城镇居民乳制品消费的发展思路:重视乳制品质量安全、 增强质量安全信息及时性和透明度、 拓宽乳制品购买渠道和产品信息获取渠道.

关键词：北京、城镇居民、乳制品、影响因素、消费特征、质量安全

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资助基金：2013年度国家自然科学基金面上项目71373025;2014年度国家自然科学基金面上项目71473019;北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目CIT&TCD20140314;现代奶牛产业技术体系北京市创新团队项目

在线出版日期：2018-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：84-91