大学生食物消费结构分析及引导

摘要：

对2000名大学生开展问卷调查,了解了各类食物的消费量及其与推荐量的差别,并分别从性别、 城乡、年级、 生活费支出、 体型等角度进行了比较分析.发现男生的肉类消费明显高于女生,而水果消费明显低于女生;城市生源学生的动物性食物消费比农村生源学生多;在谷类、 蔬菜、 畜禽肉类、 乳制品、 大豆的消费上存在年级差异;大学生的食物选择受经济因素的影响,随着生活费等级的提高,动物性食物的消费比重逐步提高;除畜禽肉类外其他各类食物消费没有体型差异.建议加强对大学生食物消费的引导.

关键词：大学生、食物消费结构、食物与营养、城市、农村、营养教育

所属期刊栏目：13

分类号：F1 ;F71

资助基金：2017年中国农科院食物与营养发展研究所创新工程

在线出版日期：2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：91-99