消费者对可追溯鸡蛋的认知现状分析——基于北京地区的调研

摘要：

以北京地区消费者为调查对象,了解消费者对可追溯鸡蛋的认知现状.采用基本的统计描述方法分析了消费者对可追溯鸡蛋的认知情况,包括对当前鸡蛋质量安全现状的感知、对鸡蛋可追溯体系的认知及对可追溯鸡蛋的需求偏好等.结果显示,消费者对当前鸡蛋质量满意度不高,对鸡蛋追溯体系还缺乏了解,同时对可追溯鸡蛋信息查询缺乏主动性,但是消费者普遍认可可追溯体系对于鸡蛋质量安全的保障作用,因而对于可追溯鸡蛋表现出较高的购买意愿.

关键词：可追溯体系、鸡蛋、消费者、质量安全、购买意愿

所属期刊栏目：13

分类号：TP3;S87

资助基金：家禽产业技术体系北京市创新团队专项BAIC04-2017;北京市农委菜篮子工程专项

在线出版日期：2017-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：79-84