北京市品牌鸡蛋消费分析

摘要：

"民以食为天,食以安为先."随着近年来毒奶粉、 毒大米事件的发生,食品安全成为民众最关心的问题之一,鸡蛋作为中国居民日常饮食的重要组成部分,其安全问题也引起了广大消费者的注意.随着人民生活水平的提高和农产品品牌化的发展,北京市场上出现了各种各样的品牌鸡蛋.对北京市大中型超市品牌鸡蛋消费调查发现,品牌鸡蛋的种类越来越多,质量也在逐步提高,越来越受到消费者的青睐,市场上也有很大的发展空间,但也存在一些问题.消费者是整个食品安全管理过程的最终目标指向,其在食品安全问题上所体现的态度与消费倾向会对政府和食品企业的行为选择产生深刻影响.因此,从消费者视角深入分析影响品牌鸡蛋消费的因素具有重要的现实意义.

关键词：品牌鸡蛋、消费特征、食品安全、北京市、影响因素

所属期刊栏目：12

分类号：F75;C91

资助基金：家禽产业技术体系北京市创新团队BAIC04-2016;北京市农委菜篮子工程项目专项

在线出版日期：2017-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：93-98