中国小麦消费结构分析及深加工发展展望

摘要：

中国小麦是仅次于水稻的第二大口粮作物，近年来供需基本接近紧平衡。目前小麦的主要消费形式是以小麦粉为原料制作传统主食，近年来小麦替代玉米用作饲料的情况趋于常态。随着小麦加工技术的不断进步以及人们对小麦各组成部分生理功能认识的逐渐提高，小麦消费结构将日趋合理，产品附加值也将得到提高。

关键词：小麦消费、结构、深加工、面粉、饲料用粮、工业用粮、展望

分类号：F71;F1

在线出版日期：2015-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79