皖西山区海拔高度对西洋参有效成分的影响

摘要：

测定了皖西山区不同海拔高度西洋参成品参的折干率、总皂甙、总糖、还原糖及粗淀粉的含量，并分析了不同海拔高度上主要气象要素对各项值的影响。结果表明：折干率与山区实效积温的垂直变化呈正相关(R=0.8373)，在海拔600～900m之间，实效积温高，折干率较高；总皂甙含量与年日照时数的垂直变化呈正相关(R=0.7352)，在海拔600～850m范围内总皂甙含量较高，而在海拔850～1000m范围内含量较低，在1000m以上的岭头又回升较快：总糖与还原糖的含量均随海拔的升高而增加，且与生长季(4～9月)15cm地温的垂直变化呈负相关(R1=-0.9870,R2=-0.9628)；粗淀粉含量变化与生长季实效积温垂直变化呈正相关，在海拔600～850m之间，粗淀粉含量较高。

关键词：西洋参、总皂甙、总糖、还原糖、折干率、海拔高度

所属期刊栏目：22

分类号：S162(农业气象学)

资助基金：安徽省自然科学基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-22，46