外源硒对谷子生理特性、硒含量及其产量和品质的影响

摘要：

[目的]探索不同生育期喷施不同浓度硒对谷子产量、品质、保护酶活性及籽粒硒含量的变化规律,明确谷子外源硒的最佳施用量和最佳施用期,为富硒谷子的生产管理提供科学依据.[方法]以春谷长农35、夏谷冀谷20、抗除草剂杂交谷晋谷50为试验材料,采用田间试验,设置6个供硒水平(清水对照(T0)、16.96 g·hm-2 Na2SeO3(T1)、33.92 g·hm-2 Na2SeO3(T2)、67.84 g·hm-2 Na2SeO3(T3)、135.68 g·hm-2 Na2SeO3(T4)、271.36 g·hm-2 Na2SeO3(T5)),在苗期、抽穗期、灌浆期叶面喷施,研究不同生育期不同供硒水平对不同品种谷子生理生化指标、产量、品质及硒含量的影响.[结果]不同浓度外源硒叶面处理谷子,不同生育期SPAD、POD、SOD、MDA、GSH和GSH-Px等6个生理生化指标,品种间达极显著差异水平(P<0.01),并且除MDA外,其他均主要表现为随着硒浓度的增加呈现先升高后降低的趋势,T3处理达到最大,抽穗期SOD、POD、GSH-Px的活性、GSH含量和SPAD分别比对照增加18%、44%、94%、97.4%和9%.外源硒能够显著提高谷子籽粒硒含量,并且不同喷施时期、不同品种均随着喷施硒浓度的增加而增加,喷施时间对籽粒硒含量的影响为灌浆期>抽穗期>苗期,不同品种同一时期表现为晋谷50>长农35>冀谷20.在摄入硒的安全范围内,灌浆期T3处理,晋谷50籽粒硒含量达到0.297 mg·kg-1,比对照增加8.6倍.叶面喷施硒可以提高谷子粗蛋白、脂肪、赖氨酸和叶酸等营养品质的含量,不同喷施时期不同品种谷子粗蛋白、赖氨酸和叶酸含量与对照相比,均表现为T3处理增加最多,最高增加了13.9%、17.9%和7.5%.与对照相比,不同浓度硒可以提高谷子产量,具体表现为随着硒浓度的增加先增加后减小,以T3处理达到最大,之后为减小趋势.抽穗期T3处理晋谷50、冀谷20、长农35产量与对照相比分别增加4.9%、4.7%和1.2%.[结论]适量的外源硒对谷子生理特性提升、营养品质改善和产量提高具有促进作用,也有利于富硒功能食品谷子的生产.综合分析,抽穗期喷施亚硒酸钠67.84 g·hm-2为谷子叶面喷施硒的最佳施用期和最佳施用量.

关键词：谷子、硒含量、产量、生理指标、品质指标

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分类号：S96;S15

资助基金：国家"十二五"科技支撑计划2014BAD07B01;山西省科技攻关计划20130311005-1

在线出版日期：2017-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：51-63