散栏饲养和去势对荷斯坦公牛育肥性能的影响

摘要：

【目的】研究散栏饲养和去势对荷斯坦奶公牛生长性能和血液生化指标影响，为公牛的科学育肥提供依据。【方法】选用26头健康、膘情正常、体重相近的荷斯坦奶公牛，对其进行去势处理，术后20d进行试验。再随机选取不去势的奶公牛26头，将去势与不去势的奶公牛随机各分为2组，各组试验初始体重基本相同（270 kg左右）。试验共4组，每组13个重复，每个重复1头牛。I 组为公牛散栏饲养；II 组为公牛拴系饲养；III 组为阉牛散栏饲养；IV 组为阉牛拴系饲养。试验期206 d。【结果】（1）散栏饲养组日增重较拴系饲养组提高了13.59%（P＜0.01），公牛组日增重较阉牛组提高了13.59%（P＜0.01）。是否散栏饲养（FOT）和是否去势（NOC）的交互作用对平均日增重（ADG）有显著影响（P＜0.05），I组ADG较II组、III组和IV组分别提高了5.26%（P＞0.05）、5.26%（P＞0.05）和31.87%（P＜0.01）；（2）散栏饲养组日粮中性洗涤纤维（NDF）和钙（Ca）表观消化率均极显著高于拴系饲养组（P＜0.01），粗脂肪（EE）和磷（P）表观消化率均显著高于拴饲养系组（P＜0.05）。公牛组日粮Ca表观消化率极显著高于阉牛组（P＜0.01）；（3）散栏饲养组血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷草转氨酶（AST）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和甲状腺原氨酸（T3）均极显著高于拴系组（P＜0.01），谷丙转氨酶（ALT）、溶菌酶（LYS）和一氧化氮（NO）均显著高于拴系组（P＜0.05），尿素氮（BUN）极显著低于拴系组（P＜0.01）。公牛组血清TP、AST、GH、T3、T和IgG均极显著高于阉牛组（P＜0.01），TG、TC和瘦素（LP）均极显著低于阉牛组（P＜0.01），BUN显著低于阉牛组（P＜0.05）。FOT×NOC交互作用对TP、TG、TC和T3影响极显著（P＜0.01），其中I 组TP、T3最高，III 组TG、TC最高。【结论】不去势散栏饲养模式可以提高奶公牛的育肥性能和免疫功能，去势散栏饲养模式可以提高奶公牛体内脂肪沉积量。因此，如果生产普通牛肉，建议270—500 kg阶段奶公牛育肥应选用不去势散栏饲养模式进行育肥；如果生产高档牛肉可选用去势散栏饲养模式进行育肥。

关键词：奶公牛、散栏饲养、去势、育肥性能、血液生化指标

所属期刊栏目：49

分类号：S82;S81

资助基金：国家现代农业肉牛产业技术体系建设专项CARS-38

在线出版日期：2016-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：3442-3451