油脂来源及使用量对小鼠生长、健康、血脂和肝脏胆固醇代谢指标的影响

摘要：

【目的】观察饲料中添加不同种类和不同剂量的油脂对小鼠生长性能、健康状态、血脂指标和肝脏胆固醇代谢关键基因相对表达量的影响，探讨日粮中不同油脂来源及使用量对肝脏胆固醇代谢的作用机制，为哺乳动物筛选较为适宜的油脂类型及其添加量提供理论参考。【方法】试验选取3周龄体重16—19 g的健康昆明种小鼠48只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复3只。4组分别饲喂正常小鼠饲料（对照组）和添加4%豆油（B组）、4%乳化椰子粉（L组）以及8%乳化椰子粉（H组）的饲料14 d。试验期间，记录每天的饲喂次数、每次饲喂量、饲料剩余量，所有试验动物均自由采食和饮水。分析试验期间小鼠的体重变化和平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）以及料重比（F/G）等生长性能指标，分析小鼠的血液分布和健康指数等健康状态指标，测定小鼠的肝脏重以及甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等血清脂质指标，运用实时荧光定量 PCR 技术检测小鼠肝脏组织中胆固醇7-α羟化酶（CYP7A1）、低密度脂蛋白受体（LDLR）和3-羟-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶（HMGCR）这3个基因的mRNA表达水平。【结果】①生长性能方面，添加4%豆油组的小鼠体重变化、平均日采食量和肝脏脏器指数与对照组差异显著（P＜0.05），而平均日增重、料重比和肝脏重与对照组差异不显著（P＞0.05）；添加4%乳化椰子粉组的小鼠各生长性能指标与对照组差异不显著（P＞0.05）；8%乳化椰子粉显著提高小鼠的平均日采食量（P＜0.05），其他指标差异不显著（P＞0.05）。②健康状态方面，各试验组小鼠的血液分布和健康指数与对照组相比均无显著性差异（P＞0.05）。③血脂指标方面，与对照组相比，添加4%豆油显著降低了小鼠血清中TC和HDL-C含量（P＜0.05），对TG和LDL-C的影响差异不显著（P＞0.05），添加4%乳化椰子粉对小鼠的各项血脂指标均无显著性影响（P＞0.05），添加8%乳化椰子粉能显著降低血清TC含量（P＜0.05），但对TG、HDL-C和LDL-C无显著性影响（P＞0.05）；④肝脏胆固醇相关基因方面，添加8%乳化椰子粉组肝脏中CYP7A1基因mRNA表达量显著高于对照组（P＜0.05），而4%豆油组和4%乳化椰子粉组与对照组相比无显著差异（P＞0.05）。肝脏HMGCR基因和LDLR基因mRNA表达水平与对照组差异不显著（P＞0.05）。【结论】日粮中添加豆油增加了小鼠日采食量和体重等指标，降低了血清总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇；高剂量乳化椰子粉的添加提高了小鼠日采食量，降低了血清总胆固醇，并增加了肝脏CYP7A1基因mRNA的表达。相比于添加高剂量乳化椰子粉，低剂量乳化椰子粉在改善小鼠脂代谢方面应用效果并不好。添加油脂可能是通过调控肝脏中胆固醇代谢相关酶的基因表达量来影响小鼠肝脏胆固醇的代谢，从而维持体内的胆固醇代谢的稳态。

关键词：油脂来源、脂质指标、胆固醇代谢、基因表达

分类号：R587.1;S831.5;R711.75

资助基金：国家科技支撑计划;中央高校基本科研业务费专项南京农业大学青年科技创新基金;江苏省自然科学基金

在线出版日期：2015-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：966-975