中国荷斯坦牛SCD1外显子5基因多态性及其对乳中脂肪酸组成的影响

摘要：

【目的】探讨中国南方地区荷斯坦牛SCD1基因外显子5遗传多态性及其对乳中不饱和脂肪酸含量及其不饱和指数的影响。【方法】以扬州大学实验农牧场323头中国荷斯坦牛为试验材料，采用PCR-SSCP法对SCD1基因外显子5的3个位点遗传多态性进行分析，同时挑选140头体况相近（BCS=3.0±0.5）、无临床乳房炎、胎次在2-3胎、处于泌乳中后期（产奶100-300 d）的中国荷斯坦牛，取全天混合奶样（早﹕中﹕晚=4﹕3﹕3）100 mL用于测定脂肪酸含量，进而分析多态性对乳中脂肪酸成分的影响。【结果】SCD1-702位点无多态，SCD1-762和SCD1-878分别发现T/C和C/T两个突变。SCD1-762位点A为优势等位基因，基因频率为0.7897。SCD1-878位点C为优势基因，频率为0.7835。χ2检验表明该群体的中国荷斯坦奶牛在SCD1基因的这两个位点都处于Hardy-Weinberg平衡状态（P＞0.05）。SCD1-762与SCD1-878处于极显著连锁不平衡，连锁不平衡系数r2为0.879，达到极显著水平（P＜0.01）。SCD1-762和SCD1-878两位点共组成4种单倍型：AC、BC、AT、BT。SCD1-762、SCD1-878及其单倍型对MUFA比例及总不饱和指数的影响均达到显著水平（P＜0.05），即SCD1878位点TT型乳中MUFA比例及总不饱和脂肪酸指数显著低于CC和CT型，而SFA比例显著高于CC和CT型（P＜0.05）；SCD1762位点BB型乳中MUFA比例及总不饱和脂肪酸指数显著低于AA和AB型（P＜0.05）。单位型AC型MUFA比例及总不饱和指数显高于BT型，而SFA比例显著低于BT型（P＜0.05）。【结论】SCD1878和762位点突变对乳中乳脂肪酸组成及饱和指数有显著的遗传效应，可作为影响中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成的重要候选基因。

关键词：中国荷斯坦牛、SCD1、多态性、脂肪酸含量

分类号：S82;R39

资助基金：国家自然科学基金项目31272407，31372286;江苏省教育厅自然科学基金项目13KJB230001;扬州大学科技创新培育基金2012CXJ073

在线出版日期：2014-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1858-1864