密花胡颓子果实主要类胡萝卜素组分及含量分析

摘要：

【目的】胡颓子属植物牛奶子果实大量积累番茄红素，高达番茄的17倍，而该属中果实大、口感好的密花胡颓子果实中主要类胡萝卜素组分及含量尚不清楚。研究利用高效液相色谱法检测德甜密花胡颓子1号和2号2个品种的成熟果实中主要类胡萝卜素组分及含量。【方法】以甲醇∶氯仿=1∶2（v/v）提取果实中类胡萝卜素，高效液相色谱法（Agilent 1260）进行类胡萝卜素定性定量分析。色谱条件：YMC C30分析色谱柱（4.6 mm×250 mm，5μm）；流动相为A（100％甲醇）、B（含0.2％乙酸铵的80％甲醇）和C（甲基叔丁基醚），采用梯度洗脱，洗脱程序为0-6 min由95％A+5％B组成，7 min时梯度改变为80％A+5％B+15％C，12-32 min梯度改变为30％A+5％B+65％C，48-50 min梯度改变为95％A+5％B，维持该浓度至分析结束（60 min），流速为1 mL·min-1，柱温25℃，进样量20μL，检测波长450 nm。【结果】德甜密花胡颓子1号和2号2个品种的成熟果实均积累了大量的番茄红素和β-胡萝卜素，品种间的积累量存在差异。其中德甜密花胡颓子1号果实中β-胡萝卜素积累量达（231.84±16.00）μg·g-1DW，是目前已报道植物中β-胡萝卜素含量高的物种之一；德甜密花胡颓子2号品种果实中的番茄红素含量高达（1054.10±29.19）μg·g-1DW，是番茄果实（150μg·g-1DW）的7倍。【结论】密花胡颓子果实中高积累番茄红素和β-胡萝卜素，是继牛奶子之后，在胡颓子属中发现的又一高积累特异类胡萝卜素的野生植物资源，为今后研究果实高积累番茄红素和β-胡萝卜素的分子机理提供了理想的研究材料。

关键词：密花胡颓子、番茄红素、β-胡萝卜素、高效液相色谱

分类号：R284.1;S641.2;R927.2

资助基金：国家自然科学基金;浙江省重中之重学科建设项目

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1652-1656