改性甘薯果胶对癌细胞增殖的影响

摘要：

”目的”探讨pH改性和热改性甘薯果胶对结肠癌细胞HT-29、乳腺癌细胞Bcap-37和肝癌细胞SMMC7721增殖的影响.”方法”分别对改性前后甘薯果胶的半乳糖醛酸含量、酯化度、分子量、微观结构及癌细胞增殖抑制活性进行测定.”结果”果胶改性后半乳糖醛酸含量显著提高(P＜0.05),而酯化度和分子量降低,微观结构发生明显变化.未改性、pH改性和热改性甘薯果胶对3种癌细胞均有抑制作用,并呈浓度和时间依赖性；改性后甘薯果胶对3种癌细胞增殖抑制效果均有显著提高(P＜0.05),且改性甘薯果胶对HT-29和Bcap-37的抑制效果更显著.”结论”改性甘薯果胶对HT-29和Bcap-37的增殖抑制效果较好,具有潜在的抗结肠癌和乳腺癌作用.

关键词：甘薯果胶、改性、癌细胞、增殖

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分类号：Q691

资助基金：农业部现代农业产业技术体系建设专项CARS-11-B-19;国际科技合作计划项目2010DFA32690

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1798-1806