脂氧合酶在香蕉果实成熟过程中的作用

摘要：

[目的]探讨脂氧合酶(LOX)在香蕉果实成熟过程中的作用.[方法]选取1 000 μ L·L-1丙烯处理采后不同时间(采后10 h和48 h)的香蕉果实,并分析果皮中MaLOX、MaACS和MaACO等基因表达,LOX活性变化,乙烯释放及其与果实成熟的关系.[结果]采后48 h的香蕉果实,经丙烯处理后果皮中LOX活性及基因表达在成熟前呈先下降后升高的趋势,且先于乙烯高峰,MaACS和MaACO基因表达峰出现.丙烯处理虽能诱导采后10 h的香蕉果实果皮中MaACS和MaACO基因的表达,但不能提高果皮中LOX活性和促进果实成熟.[结论]推测香蕉果实在成熟进程中,果皮中LOX和ACO、ACS协同调控香蕉果实乙烯的产生及跃变峰的形成,进而调控果实的成熟.

关键词：香蕉、脂氧合酶、成熟、跃变

所属期刊栏目：44

分类号：S6(园艺)

资助基金：公益性行业农业科研专项;现代农业产业技术体系建设专项;广东省香蕉产业推进项目;广东省岭南水果产业技术体系

在线出版日期：2011-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：118-124