蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成分析

摘要：

[目的]应用超高效液相色谱配以串联质谱技术和二极管阵列检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷进行分离与鉴定,揭示蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成成分.[方法]小麦籽粒花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPE C18柱净化处理.应用超高效液相色谱串联质谱对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷提取物进行母离子扫描,初步确定蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷种类,用全扫描、子离子扫描,多反应检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷组分和含量进行分析.[结果]蓝、紫粒小麦籽粒中含有14种不同种类的花色苷类化合物,且不同的蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的种类与含量不同.[结论]明确了蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的组分与含量,建立了应用质谱快速分离与鉴定蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的方法.

关键词：超高效液相色谱串联质谱、花色苷、蓝、紫粒小麦、分离与鉴定

所属期刊栏目：43

分类号：S5(农作物)

资助基金：国家自然科学基金30971764

在线出版日期：2010-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：4072-4080