砂梨品种资源有机酸含量及发育期变化

摘要：

[目的]对70份砂梨品种资源成熟果实中有机酸含量特点(包括47个地方品种和23个选育品种)及其在果实发育期的动态变化(4个品种)进行研究,比较砂梨品种资源间的差异和特点.[方法]用毛细管气相色谱-氢火焰离子化检测器进行糖组分的测定. [结果](1)砂梨果实中有机酸主要由苹果酸、柠檬酸组成,可明显分为苹果酸优势型和柠檬酸优势型两类.(2)苹果酸含量变化范围在1.30～4.16 mg·ml-1,平均值为2.32 mg·ml-1,选育品种的苹果酸含量与比率变化幅度较地方品种小,且含量显著高于地方品种;柠檬酸含量变化范围在0.43～6.20 mg·ml-1,平均值为2.03 mg·ml-1,选育品种的含量与比率都显著低于地方品种.成熟砂梨果实中奎宁酸含量较少,平均0.74 mg·ml-1,选育品种与地方品种无明显差异.(3)总有机酸含量随果实增长呈下降趋势,主要是奎宁酸下降幅度很大;苹果酸呈先上升后下降的抛物线变化趋势;所测的两类含酸优势型品种中,初期柠檬酸含量低且没有差异,柠檬酸优势型品种从花后8周开始迅速积累并维持在较高的含量,苹果酸型品种则升幅极少,一直处于较低的水平,两类品种在果实发育中后期差异明显.[结论]砂梨果实存在苹果酸型和柠檬酸型两类品种;选育品种基本上是苹果酸型的,柠檬酸型的基本是地方品种;柠檬酸在苹果酸开始下降时上升.

关键词：砂梨、种质资源、有机酸

所属期刊栏目：42

分类号：S6(园艺)

资助基金：引进国际先进农业科学技术计划计划2006-G273-2

在线出版日期：2009-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：216-223