淀粉液化芽孢杆菌抗菌脂肽发酵培养基及发酵条件的优化

摘要：

”目的” 提高淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amy loliquefaciens)发酵产脂肽类抗菌物质的产量.”方法” 采用Plackett-Burman Desig n对影响及amyloliquefaciens ES-2-4产脂肽类抗菌物质产量的13个因子进行筛选,在筛选结果的基础上,再运用Uniform Design(均匀设计)对关键因子的最佳水平范围进行研究,通过回归方程求解得到最高产量时各关键因子的最优组合. ”结果” 影响抗菌物质产量的关键因子为葡萄糖.L-谷氨酸钠、转速和温度;获得最佳产量时关键因子的最优组合为:葡萄糖(42 g.L-1)、L-谷氨酸钠(14 g.L-1)、温度(27℃)、转速(200r/min),在此条件下,产量从优化前的4.84 g-L-提高到了6.76 g-L-1,增长了39.7%.”结论” B. amyloliquefaciens ES-2-4抗菌脂肽发酵培养基筛选与优化的过程中,采用Plackett-Burman Design和Uniform Design相结合的方法,效果显著,经济有效.

关键词：淀粉液化芽孢杆菌、抗菌脂肽、发酵、优化、均匀设计

所属期刊栏目：41

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江苏省高新技术项目BG2003311

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：533-539