小麦低分子量麦谷蛋白亚基及其编码基因研究进展

摘要：

小麦低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)约占种子贮藏蛋白的1/3,对面团延展性和食品加工品质有重要影响,是小麦品质改良的主要目标之一.由于其基因拷贝数较多,分子量小,且在电泳图谱上与醇溶蛋白相互重叠,有关LMW-GS的研究远不及HMW-GS深入.笔者系统论述了LMW-GS的命名和结构特征、编码基因在染色体上分布及等位变异类型、Genbank注册的LMW-GS基因及其分类、LMW-GS与品质的关系等,并结合作者的研究结果对LMW-GS基因的鉴定及分子标记开发进行了探讨,目的是为低分子量亚基用于小麦品质改良提供理论基础.

关键词：小麦、LMW-GS、基因、等位变异

所属期刊栏目：40

分类号：S5(农作物)

资助基金：国家自然科学基金;国家重点基础研究发展计划（973计划）;引进国际先进农业科学技术计划计划

在线出版日期：2007-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：440-446