1-MCP对杨梅果实采后生理和品质的影响

摘要：

杨梅果实在0℃下分别用0、1、5和10 μ1·L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理1 5 h后,分别在0和20℃下贮藏.结果表明,杨梅果实经1-MCP处理后,0℃下可保鲜13 d,20℃下可保鲜5 d.1-MCP对0℃下贮藏后期的果实呼吸强度和相对电导率具有明显的抑制效果,但对乙烯释放量和品质的影响不明显.然而,1-MCP对20℃下贮藏的杨梅果实的呼吸强度、乙烯释放量、相对电导率和果实软化均具有不同程度的抑制作用,但对总糖、总酸和花色苷含量的影响不显著.

关键词：杨梅、1-MCP、乙烯、呼吸、品质

所属期刊栏目：37

分类号：S6(园艺)

资助基金：教育部留学回国人员科研启动基金;浙江省林业厅资助项目

在线出版日期：2005-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1532-1536