番茄红素的分离提取及其对细胞周期的影响

摘要：

试验对超临界二氧化碳流体萃取番茄红素的条件,以及番茄红素对化学诱导转化细胞增殖、周期时相的影响进行了研究.结果表明,萃取番茄红素的最佳工作参数为:萃取压力25Mpa、萃取温度50℃、萃取时间3h.番茄红素有抑制细胞生长及细胞增殖的作用,并能明显改变细胞周期时相百分比,G1期百分比上升,S期,G2+M期百分比下降,周期时相左移.番茄红素抑制细胞增殖,并使细胞周期时相左移可能是其抑制细胞恶性转化的重要原因.

关键词：番茄红素、超临界二氧化碳、细胞周期

所属期刊栏目：35

分类号：TS202(食品工业)

资助基金：中国博士后科学基金8102

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：434-439