QuEChERS-HPLC-MS/MS测定猪肉猪肝中苯乙醇胺A

摘要：

建立了猪肉、猪肝中苯乙醇胺A的QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱的检测方法.匀浆后的样品用乙腈提取后,上清液用正己烷除脂,加入无水硫酸钠除水,N-丙基乙二胺(PSA)吸附剂分散固相萃取净化后,以高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)进行定性和定量分析.采用ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7 μm),以甲醇-0.1％(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱在多反应监测(MRM)正离子(ESI+)模式下进行检测,以苯乙醇胺A-D3为同位素内标进行定量.结果表明,苯乙醇胺A在0.1～40 μg/kg的浓度范围内,猪肉、猪肝的基质匹配标准曲线线性关系良好,定量限为0.1 μg/kg,检出限为0.05 μg/kg.

关键词：QuEChERS、β-兴奋剂、苯乙醇胺A、同位素内标、猪肉、猪肝

所属期刊栏目：20

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：广州市番禹区创新领军团队项目;中国农科院科技创新工程项目

在线出版日期：2018-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：131-137