甘肃高山细毛羊不同杂交组合胴体分级和切块分割效果分析
为了研究甘肃高山细毛羊肉用性能杂交改良效果,以澳洲美利奴、邦德、特克塞尔公羊与甘肃高山细毛羊母羊的杂种一代(分别简称澳甘细、邦甘细、特甘细)和甘肃高山细毛羊纯繁羊只(简称甘高细)作为试验对象,参照新西兰羔羊胴体分级标准,评价4个群体6月龄羔羊的胴体分级,建立胴体分割方法,观测切块重量和优质切块比例.胴体分级结果表明,邦甘细为PM级,特甘细和甘高细为PL级,澳甘细为A级.建立胴体分割方法,将左半胴体分割为一等肉(肩部、腰臀部、背腰最长肌)、二等肉(颈部、胸肋部、胸椎和腰椎、腹部)和三等肉(前小腿、后小腿)共9个部位.邦甘细所有切块部位的重量均最大,其颈部重量为0.364 kg,分别比澳甘细、特甘细和甘高细高0.103 kg、0.109 kg和0.078 kg(P＜0.01);肩部重量为1.575kg,分别高0.814 kg、0.329 kg和0.583 kg(P＜0.01);腹部重量为0.523 kg,分别高0.300 kg、0.133 kg和0.203 kg(P＜0.01).4个群体间的胸肋部比例、胸椎和腰椎比例无明显差异(P＞0.05),邦甘细的肩部比例和腹部比例最大,后小腿比例最小.邦甘细的肩部比例是23.04％,分别较澳甘细、特甘细和甘高细高3.25％、1.80％和3.17％;邦甘细的后小腿比例是5.22％,分别较上述群体低1.73％、0.32％和0.83％.邦甘细一等和二等肉比例为91.30％,高于澳甘细的88.40％、特甘细的91.03％和甘高细的90.39％.由此表明,邦德对甘肃高山细毛羊肉用性能的杂交改良效果最好,不但可以提高6月龄羔羊胴体的分级结果,还能提高胴体切块重量和优质切块比例.
甘肃高山细毛羊、杂交组合、胴体分级、胴体分割、切块重量、切块比例
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S826(家畜)
甘肃省高等学校基本科研业务费专项;甘肃省农业科技创新项目;国际科技合作与交流项目
2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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