施用K、B肥对杨梅果实品质及贮藏性的影响

摘要：

为了提高杨梅果实采收和贮藏品质,以“荸荠”种杨梅为材料,在发育期施用不同水平的K、B肥组合,评价施肥对杨梅果实采收和贮藏品质以及贮藏期主要抗氧化酶活性的影响.结果表明:果实内的矿物质元素N、P、K、B含量以处理组合B2K1(6.0 g B/L+ 1.0 kg K/株)最高,Zn含量以处理组合B2K2(6.0 g B/L+1.0 kg K/株)最高.处理B2K1果实单果重量、可溶性固形物(TSS)含量、可溶性糖含量(WSS)及Vc含量最高,而可滴定酸含量最低.果实内矿质元素N、P、K、B、Zn含量与果实的单果重量、WSS、TSS、Vc等含量成正相关关系.在贮藏期,杨梅果实品质指标除TSS以外,其他品质指标含量都以处理B2K1下降最少;杨梅果实内POD、SOD、CAT酶活性均以处理B2K1最高;MDA含量以处理B2K2最低、处理B2K1次之.综合各种因素,以处理组合B2K1果实采收和贮藏期品质最佳,贮藏性能最优,处理组合B2K2次之.该结果可为高品质杨梅产业化生产施肥提供参考依据.

关键词：杨梅、品质、贮藏、酶活性

所属期刊栏目：17

分类号：S667.6(果树园艺)

资助基金：四川省教育厅自然科学研究项目15ZA0364

在线出版日期：2015-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：116-125