芥蓝芥子油苷提取条件优化研究

摘要：

采用正交试验设计,研究了提取温度、提取剂甲醇浓度(V/V)、提取时间和待测物质与提取液比例(简称“物液比”)对芥蓝菜薹中芥子油苷(总芥子油苷含量、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷)提取效果的影响.结果表明,物液比和提取温度对总芥子油苷、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷提取效果影响显著(P＜0.05),而甲醇浓度和提取时间对芥子油苷提取率无显著影响(P＞0.05).综合考虑提取效果和成本,芥蓝中芥子油苷最佳提取条件为75℃,物液比1∶45(g∶mL),甲醇浓度70％,提取时间5 min.在该条件下,总芥子油苷提取量为8.31 μmol/g DW,总脂肪族芥子油苷提取总量为7.58 μmol/g DW,总吲哚族脂肪族芥子油苷提取总量为0.73 μmol/g DW.

关键词：芥子油苷、芥蓝、提取温度、甲醇浓度、提取时间、物料比

所属期刊栏目：16

分类号：S635.9;TS201(蔬菜园艺)

在线出版日期：2014-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：150-155