21世纪营养学研究的新课题--免疫营养学的研究

摘要：

细胞因子主要由免疫细胞分泌的、能调节细胞功能的小分子多肽物质.在免疫应答过程中,细胞因子对于细胞间相互信号传导、细胞生长和分化及调控机体物质代谢方面具有重要作用.细胞因子种类很多,本文主要就几类主要细胞因子白细胞介素(IL)、干扰素(IFN-α、β、γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α、β)、集落刺激因子(G-CSF)对动物免疫调节.以及细胞因子对蛋白质、脂肪、糖代谢、矿物质和维生素方面进行了综述.

关键词：细胞因子、免疫调节、营养代谢

所属期刊栏目：6

分类号：Q493

资助基金：国家科技攻关项目2002BA514A--12

在线出版日期：2004-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48