脉冲负压处理对黄瓜敌敌畏农药残留脱除效果的影响

摘要：

采用脉冲负压处理技术,以黄瓜中敌敌畏农药残留为研究对象,探究负压强度、温度以及处理时间对黄瓜中敌敌畏农药残留脱除效果的影响,确定最佳脱除条件;利用高效液相色谱探寻黄瓜中敌敌畏农药残留的检测方法。结果表明：黄瓜敌敌畏农药脱除的最佳处理条件为：脉冲负压强度96 kPa,温度35℃,处理时间30 min;该条件下,黄瓜中的敌敌畏农药残留脱除率达到50.9%,且依然能保持较好的生理品质。脉冲负压技术可以有效的脱除黄瓜中敌敌畏农药残留,高效液相色谱法适用于黄瓜中敌敌畏农药残留的检测。

关键词：黄瓜、敌敌畏脱除、脉冲负压、高效液相色谱法

所属期刊栏目：16

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家"863"计划项目2008AA100803;中央高校基本科研业务费专项2010JS075

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：148-152