嗜热棉毛菌W205固体发酵产脂肪酶条件的优化

摘要：

以嗜热棉毛茵W205为出发菌株,研究其固体发酵产脂肪酶条件.结果表明:豆粕粉为固体基质底物,干基质量(g)与营养盐溶液体积(mL)1∶3时的含水量为初始含水量,酵母提取物为单一氮源且添加量为干基的0.06 g/g,初始pH 8.0时,最利于产酶.此条件下发酵第5天获得最高脂肪酶比活性190.1 U/g.酶谱分析结果表明,该菌主要产一种分子质量约30 ku的脂肪酶.

关键词：脂肪酶、嗜热棉毛菌、固体发酵、酶谱

所属期刊栏目：13

分类号：Q55;Q93-3(酶)

资助基金：教育部跨世纪优秀人才培养计划NCET-05-0130

在线出版日期：2008-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73