10.3321/j.issn:1007-4333.2005.05.012
1-甲基环丙烯对室温贮存磨盘柿的保鲜作用
为探讨磨盘柿贮存保鲜的新途径,研究了2.5×10-7、5×10-7和10-6 L/L乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理对磨盘柿果实(室温20 ℃贮存)生理和品质的影响.结果表明:1-MCP处理使磨盘柿果实软化延迟7~10 d,颜色由青转红的时间延迟7 d,可溶性糖含量在第14和21天分别为5.9%和6.1%,显著低于对照,可溶性单宁的含量在第14天后均显著高于对照,可溶性果胶的含量在第7天后显著低于对照.1-MCP处理降低磨盘柿果实POD酶的活性,维持较高的SOD酶活性.在室温贮存过程中,1-MCP处理显著降低果实贮存开始后20 d内的呼吸强度,如在第10天5×10-7 L/L处理的比对照降低54%,呼吸高峰出现约推迟5~10 d;处理显著降低果实乙烯释放量,在对照出现高峰的第10和20天,5×10-7 L/L处理的果实乙烯释放量分别比对照降低66%和58%,且乙烯释放高峰仅在第20天出现.在本试验条件下,不同含量1-MCP处理对磨盘柿果实均有保鲜效果,以5×10-7 L/L效果最好.
磨盘柿、1-甲基环丙烯(1-MCP)、室温贮存、保鲜
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S663.4(果树园艺)
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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