不同处理方法降低亚麻籽中氰化氢含量的效果

摘要：

用烘烤、蒸煮、溶剂提取、微波加热等方法对亚麻籽进行处理,采用苦味酸盐法测定亚麻籽中氰化氢(HCN)含量,比较分析不同处理方法对降低亚麻籽中HCN含量的效果.试验结果表明,未加工的亚麻籽中HCN的质量分数为380 g*kg-1;微波加热后减少了82%,蒸煮法减少了27%,溶剂法提取1,2和3次分别减少了52%,80%和89%,烘烤减少18%,水煮法减少100%.微波法对HCN的去除率最高,烘干法最低;溶剂法相对于微波加工法更易实现规模化生产;蒸煮法和水煮法在特殊情况下才可考虑使用.

关键词：亚麻籽、烘烤、蒸煮、溶剂提取、微波加热、水煮、氰化氢

所属期刊栏目：9

分类号：TQ641

在线出版日期：2005-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67