产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及产物分析

摘要：

为获得共轭亚油酸(CLA)乳酸菌的菌种,从酸菜汁中筛选出1株CLA生成能力较强的的乳酸菌, 发酵液中CLA生成量为267.5 μg·mL-1.此株为革兰氏阳性杆菌,过氧化氢酶阴性,45 ℃下生长,15 ℃基本不生长.基于生化试验和培养基成分的利用情况,鉴定为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum.经气相色谱检测,该菌种合成的CLA产物为c9,t11/t9,c11-CLA和t10,c12-CLA的混合物.

关键词：共轭亚油酸、乳酸菌、植物乳杆菌

所属期刊栏目：9

分类号：Q939.117(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金20376084

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8