10.3321/j.issn:1007-4333.2004.01.024
抗菌素natamycin对酵母菌生长的影响
考察了natamycin对酵母菌生长繁殖的影响,确定了其最低抑菌浓度及最佳添加时间.结果表明:natamycin对酵母的生长繁殖有明显的抑制作用,其最小抑菌浓度为2.5μg·mL1;其抑菌效果与其浓度成正相关,与加入natamycm时酵母菌的初始活菌数成负相关;在酵母菌生长延迟期加入natamycin抑菌效果明显好于稳定期加入.
natamycin、酵母菌、抑菌效果、最小抑菌浓度
9
TS202.3(食品工业)
2004-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
96-99