秋冬季节柿属植物树体内酚类物质含量的变化

摘要：

本测试结果表明，原产日本中部的栽培柿‘富有’（Diospyros kaki cv. Fuyou）的抗寒性为(-25±0.7)℃，而原产于亚热带台湾的台东豆柿（D. taitoensis）的抗寒性仅为(-18±0.6)℃。试材枝内酚类物质总含量在9～11月中旬上升至最大值，富有柿增加了0.7倍，台东豆柿增加了0.8倍。此后至2月中旬维持在较高水平，3月中旬以后迅速下降。9～11月中旬富有柿枝内黄酮类物质含量显著上升了近4倍，台东豆柿增加了近1倍；此后至2月中旬维持在较高水平，3月中旬以后迅速下降。2树种枝条皮层中的酚类物质总含量分别为其木质部的5倍左右。酚类物质的大部分为缩合型单宁，其含量变化曲线近似于酚类物质总含量的曲线。试材枝内简单酚类物质和可溶性单宁含量极低，且在秋冬季节无显著变化。与富有柿相比，台东豆柿枝内酚类物质中简单酚类物质比例高，而缩合单宁含量所占比例较低。结果显示，柿属植物树体内酚类物质组成及含量与其抗寒力的获得有一定关系。

关键词：柿、酚类物质、黄酮类物质、低温驯化、抗寒性

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分类号：S665.2;S945.78(果树园艺)

资助基金：北京市自然科学基金S9702

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：63-67