肉仔鸡的硒碘营养互作关系

摘要：

在2×2的因子试验中用200羽1日龄艾维因肉仔鸡研究了不同硒碘营养水平对甲状腺的相对重量及其碘含量、组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶和5′-脱碘酶活力、血清甲状腺激素(T4,T3)浓度的影响.试验结果表明4周龄肉仔鸡甲状腺的相对质量及碘含量因碘营养缺乏而分别显著增大和下降,但不受硒营养水平的影响;硒营养缺乏使肝脏、肾脏、心脏和胰脏硒含量及肝、肾脏谷胱甘肽过氧化物酶和5′-脱碘酶活力极显著下降;血清T4浓度因硒缺乏而上升但变化幅度未达到显著水平(P>0.05),而且因碘缺乏而显著下降(P<0.05);血清T3浓度只在硒碘双重缺乏时极显著下降(P<0.01).在硒营养缺乏时,碘营养缺乏导致组织硒含量、肝脏和肾脏中谷胱甘肽过氧化物酶和5′-脱碘酶活力均显著下降;但在适宜的硒营养状态下,三者的下降幅度未达到显著水平(P>0.05).本研究结果证明肉仔鸡的硒碘营养互作关系:①5′-脱碘酶是硒酶,硒为甲状腺激素正常代谢所必需;②碘营养水平影响组织中硒沉积和硒酶活力.

关键词：肉仔鸡、硒、碘

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分类号：S816.72;S831.41(普通畜牧学)

资助基金：中国科学院资助项目39200086

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：97-102