15个水稻品种稻谷镉富集特性及其安全风险评价

摘要：

为了探明当前漳州市长泰区种植的水稻品种稻谷对镉的富集特性及其质量安全,以当地15个水稻主栽品种为试材,采用添加镉源的盆栽试验及大田试验,考察稻谷对镉的富集系数及评价其质量安全风险.结果表明,在弱酸性(5.5＜pH≤6.5)水田土壤中,盆栽试验土壤镉全量分别为0.060 mg/kg、0.39 mg/kg、0.65 mg/kg 时,15 个品种稻谷镉含量变幅分别 为 0.026～0.10 mg/kg、0.16～0.67 mg/kg 和 0.32～1.18 mg/kg;大田试验土壤镉全量分别为0.15 mg/kg、0.21 mg/kg、0.11 mg/kg时,15个品种稻谷镉含量变幅分别为0.048～0.25 mg/kg,0.083～0.36 mg/kg和0.043～0.22 mg/kg;同一品种稻谷镉含量与土壤镉全量呈正相关性直线关系(P＜0.01).不同品种稻谷对镉的富集能力有明显的差异(P＜0.05),盆栽试验和大田试验的富集系数分别为46.6％～179.3％、38.3％～179.4％;聚类分析得出2个品种为高富集、7个品种为中富集和6个品种为低富集.依据GB2762-2017规定的稻谷中镉含量限量标准(0.2 mg/kg),低富集、中富集和高富集水稻品种,水田土壤(5.5＜pH≤6.5)镉全量风险临界值分别为0.31～0.41 mg/kg、0.16～0.25 mg/kg,0.11～0.12 mg/kg.漳州市长泰区15个水稻主栽的品种,稻谷对镉的富集特性有明显差异;在土壤镉全量≥风险临界值的水田上种植,稻谷中镉含量将存在着高于0.2 mg/kg的质量安全风险.

关键词：水稻品种、稻谷、镉、富集特性、质量安全、风险评价

所属期刊栏目：39

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：福建省生态农业专项资金项目

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：139-145