遮阴对'佛手'茶树生长及品质的影响

摘要：

为解决夏暑茶叶苦涩感强、综合品质差等问题,设置80％、60％、50％遮阴和未遮阴4个处理,其中未遮阴为对照,分析不同遮阴处理下'佛手'茶树新梢农艺性状、新梢内含成分及成茶感官品质.研究发现,遮阴处理可使新梢叶色变绿、叶质变软,叶面积增大5.25～8.17 cm2,百芽重增加32.04～60.32 g、新梢含水量增加1.27～3.94个百分点;使新梢叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、水浸出物、咖啡碱、氨基酸含量分别提高0.61～0.95、0.29～0.6、0.9～1.55、1.21～4.37、0.13～0.45、0.66～1.14个百分点;茶多酚含量、酚氨比、叶绿素a/b分别下降3.73～5.5个百分点、5.77～8.1、0.22～0.58;成茶感官品质评分增加5.55～16.4分.遮阴可明显促进'佛手'茶树生长,改善新梢生化品质及感官品质,其中以80％遮阴综合改善效果最佳,感官评分达91.75.

关键词：遮阴、’佛手’茶树、新梢农艺性状、新梢内含成分、感官品质

所属期刊栏目：38

分类号：S571.1

资助基金：福建省自然科学基金项目;福建省中青年教师教育科研武夷岩茶水仙叶片响应真菌性轮斑病侵染的转录组分析

在线出版日期：2022-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70