基于秩相关和聚类分析的小麦品质分析

摘要：

探讨小麦品质之间的差异,以期为培育小麦品质和小麦加工提供理论支持.以23个小麦品种为实验材料,用相关分析、聚类分析等对小麦品质进行分析,测得小麦质量、蛋白质含量、稳定时间等8项品质指标,研究8个品质指标之间的相互关系,并且对23个品种进行聚类分析.结果 表明,面团稳定时间变异系数最大,其值为60％;通过秩相关处理后进行相关分析,更能够反映参数之间的相关性,蛋白质含量与湿面筋相关系数为0.8,拉伸阻力与稳定时间的相关系数为0.85,延展性与湿面筋相关系数为0.68,稳定时间与沉降值相关系数为0.67;小麦品种聚类后分为5类,品种15为第1类,品种14为第2类,品种1、9、16、10为第3类,品种2、8、5、21、17、18为第4类,其他品种为第5类.

关键词：小麦、品质、秩相关、聚类、综合评价

所属期刊栏目：36

分类号：S512.1+1(禾谷类作物)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项;2018年河南省重大科技专项“优质专用小麦新品种选育与示范”

在线出版日期：2020-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：141-144