不同采收期对‘新余蜜桔’采后生理特性和耐贮性的影响

摘要：

为了明确‘新余蜜桔’采后生理特性、适宜采收期,为实际生产上‘新余蜜桔’的大面积推广提供技术支撑.以‘新余蜜桔’为材料,分3个采收期进行采收后,测定冷藏(6±0.5)℃条件下果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C、相对电导率、丙二醛(MDA)、抗氧化酶活性等生理指标,并调查不同贮藏期果实的腐烂率和失重率.结果 表明,冷藏条件下,随着贮藏时间的延长,果实腐烂率、失重率、相对电导率、MDA含量不断升高,TSS、TA和维生素C含量逐渐下降;采收期Ⅱ组的腐烂率显著低于采收期Ⅲ组,失重率显著低于采收期Ⅰ、采收期Ⅲ组,腐烂率和失重率与相对电导率、MDA呈极显著正相关(P＜0.01),果实维生素C含量以采收期Ⅱ组最高.对于‘新余蜜桔’的建议:采收后立即鲜销或短期冷藏的果实(贮藏期不超过30天)可在11月上旬采收;用于长期冷藏的果实(贮藏期达90天左右),建议建议10月中下旬采收.

关键词：’新余蜜桔’、采收期、成熟度、生理特性、耐贮性

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分类号：S666.1(果树园艺)

资助基金：江西省柑橘产业技术体系jxars-07;科技部农业科技成果转化资金项目“江西名、特、优柑桔无公害保鲜技术的集成与示范”2011GB2C50017;江西省“赣鄱英才555工程”2012

在线出版日期：2019-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：58-64