甘露聚糖酶协同水解甘露聚糖研究进展
甘露聚糖是软质木材中的重要多糖.不同植物来源的甘露聚糖在成分、结构和复杂性上差异很大.甘露聚糖水解为单糖需要甘露聚糖酶、甘露糖苷酶、半乳糖苷酶等多种酶的协同作用,但研究其两者或三者之间的作用较少.为了进一步探究甘露聚糖酶协同水解甘露聚糖的作用机制,本研究在概述甘露聚糖来源及结构的基础上,重点论述了甘露聚糖酶的来源、种类、作用方式及产物类型,尤其是通过多种甘露聚糖酶的协同作用增加甘露聚糖的水解效率.最后,展望了甘露聚糖酶协同作用进程与机理的研究方向,为甘露聚糖酶开发利用提供基础.
甘露聚糖、甘露聚糖酶、甘露糖苷酶、半乳糖苷酶、协同作用
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TS2;C39(食品工业)
国家自然科学基金青年科学基金项目“酸菜发酵生态系统中细菌群落与代谢物组特征耦合机制”31300355;哈尔滨市科技局青年后备人才项目“功能性乳酸菌发酵酸菜生态学过程研究”2014RFQXJ101;黑龙江省政府博士后项目“疣孢漆斑菌Myrothecium verrucariaNF-05漆酶的产生、特性及应用研究”LBH-Z15214;黑龙江大学杰出青年基金项目“果胶质降解菌在温水沤麻生态系统中的过程与功能研究”JCL201305;黑龙江大学大学生创新创业训练计划项目“细菌甘露聚糖酶对魔芋葡甘聚糖降解效率的研究”2016323
2017-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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