树体流胶程度与‘沪油018’果实耐贮性的相关性

摘要：

研究树体流胶程度与果实品质及耐贮性相关性,筛选客观的评价指标,以期为桃树体流胶的防控提供量化依据.设置以下流胶程度:Ⅰ级,一级枝、二级枝或三级枝上有散生流胶点或1～2个较大流胶块(流胶直径＜3 cm);Ⅲ级,一级枝、二级枝和三级枝合计支数1/4以下的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点;Ⅴ级,一级枝、二级枝和三级枝合计支数1/4～1/2的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点:Ⅶ级,一级枝、二级枝和三级枝合计枝数1/2～3/4的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点.研究树体流胶对果实采收品质及贮藏品质(果肉组织硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和腐烂率等)的影响,并以采后腐烂率为主要评价指标,分析果肉组织硬度和可滴定酸含量与采后腐烂率的相关性,筛选客观的评价指标,建立评价体系.采收时,树体流胶对果实硬度无显著性影响,流胶程度高的树体(Ⅴ～Ⅶ)显著降低了果实可溶性固形物含量和果皮色泽;冷藏期间,流胶程度为Ⅲ～Ⅶ的树体果实腐烂率显著(P＜0.05)高于流胶程度为Ⅰ和对照的树体果实.树体流胶对果实果肉组织硬度无显著性影响.不同流胶病树体果实可滴定酸含量有一定的差异,但与发病程度无线性关系.对照和流胶程度为Ⅴ级的树体果实采后腐烂率与果肉组织硬度呈显著性负相关,R值分别为0.92和0.848(P＜0.05).对照树体果实采后腐烂率与果实可滴定酸含量呈极显著负相关,R值为0.93,流胶程度为Ⅴ级的树体果实采后腐烂率与果实可滴定酸含量呈负相关,但不显著,R值为0.76.Ⅴ级为桃树体流胶病的关键点,显著影响了果实采收和贮藏品质;腐烂率结合果实果肉组织硬度和可滴定酸可作为果实耐贮性的客观评价指标.

关键词：流胶病、耐贮性、相关性、树体流胶、贮藏品质

所属期刊栏目：32

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：国家农业部项目“国家桃产业技术体系”CARS-31;上海市农委项目“上海市果业产业技术体系”2121316.

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：182-188