外源钙对贮藏期马铃薯细胞膜及过氧化物酶的影响

摘要：

　　以马铃薯品种‘克新1号’为试验材料，研究钙离子对贮藏期马铃薯的影响，以期为Ca2+在马铃薯贮藏上的合理应用提供参考依据。利用0.5%和1.0%Ca(NO3)2进行采后浸钙处理，分析其对细胞膜的相对透性、丙二醛的含量及过氧化物酶活性的影响。整个贮藏期0.5%和1.0%钙处理相对电导率较对照分别降低了2.9和13.19个百分点，其中1.0%Ca2+处理的平均相对电导率最低，为61.07%，明显低于0.5%Ca2+处理的，也极显著的低于对照。随着马铃薯块茎贮藏的时间越来越长，3种处理的马铃薯块茎丙二醛含量在不断地降低，其中1.0%Ca2+处理的马铃薯块茎丙二醛含量低于0.5%Ca2+处理，且低于对照。3种处理的马铃薯块茎过氧化物酶活性的高低顺序为：1.0%Ca2+>0.5%Ca2+>CK。钙处理能有效降低相对电导率和丙二醛含量，提高过氧化物酶活性，从而增加马铃薯块茎的耐贮藏性，其中以1.0%Ca(NO3)2处理的效果最好。

关键词：马铃薯、外源钙、相对电导率、丙二醛、过氧化物酶

分类号：S532.01(薯类作物)

资助基金：公益性行业农业科研专项“马铃薯贮藏技术设施研究与示范”201003077；北方民族大学基金项目“钙钾元素对马铃薯种薯繁育质量影响的研究”211135；2010年度宁夏高等学校科学技术研究项目“马铃薯种薯休眠调控技术研究”。

在线出版日期：2013-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106