食品加工剩余物板栗壳的利用研究进展

摘要：

为了更好地对食品加工剩余物板栗壳进行开发利用,促进节能减排,综述了国内外最近20年在板栗壳资源化利用方面的研究进展,发现现有研究涉及将板栗壳作为生物吸附剂用于重金属污水处理、作为基质用于食用菌栽培和作为原料用于活性炭制备,以及从中提取天然色素用于食品着色和纺织品印染等方面,但这些研究并不系统,今后还需对板栗壳色素进行安全性评价,补充其毒理学和代谢方面的数据.板栗壳对重金属的吸附量偏低,有待于进一步通过理化改性提高其吸附性能,提取过色素的板栗壳残渣可进一步作为原料用于制备活性炭,以达到循环利用.

关键词：板栗壳、利用、食品加工、剩余物

所属期刊栏目：28

分类号：S7(林业)

资助基金：沈阳市科技计划项目"利用废弃物和发酵法生产新型农药光稳定剂技术研究"1081283-9-00;教育部重点实验室科研基金项目"板栗壳资源化利用研究"KLESWFU-1101

在线出版日期：2012-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：246-250