柚子皮总黄酮提取工艺的研究

摘要：

以柚子皮为试验原料,采用乙醇浸提法从柚子皮中提取总黄酮,研究柚子皮提取总黄酮的最佳工艺条件.结果表明:在提取温度为90℃的情况下,提取时间2h,乙醇浓度50%,稀释倍数20倍时总黄酮提取率最高,达0.607%.

关键词：柚子果皮、总黄酮、乙醇浸提法、芦丁法

所属期刊栏目：27

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：福建省教育厅科技项目JB07100

在线出版日期：2011-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-103