3种保鲜剂处理对"杨小-2,6"采后生理及贮藏效果的影响

摘要：

采用壳聚糖、水杨酸和茉莉酸甲酯3种不同天然保鲜剂处理,研究了它们在冷藏(5±1)℃条件下对"杨小-2,6"南丰蜜橘果实采后生理生化及贮藏效果的影响.试验结果表明:1.5%壳聚糖处理的果实保水性最好,出现烂果的时间最晚;0.1 g/L水杨酸处理的果实可溶性固形物、呼吸强度在贮藏期间波动是最小的,可溶性蛋白质达到最大峰值;10 μmoL/L MeJA处理的果在可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc、可溶性蛋白质等多项生理指标上都表现出最佳效果.

关键词：南丰蜜橘、壳聚糖、水杨酸、茉莉酸甲酯

所属期刊栏目：26

分类号：S3(农学（农艺学）)

资助基金：江西省主要科学学术和技术带头人项目支助"江西省名特优柑桔无公害保鲜技术的研究"050007

在线出版日期：2010-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：296-300