德宏水牛及其杂交品种分割肉的研究

摘要：

试验对36～39月龄全放牧饲养的15头德宏、摩本、尼本水牛进行了胴体分割肉测定研究,试验根据水牛品种不同分为3个处理组.试验结果显示尼本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重均有显著提高,差异显著.尤其表现在嫩肩肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腱子肉这几块分割肉上.摩本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重有显著提高,但分割肉块在重量上无显著差异.尼本水牛与摩本水牛的分割肉块重无显著差异.用尼里、摩拉与德宏水牛杂交后,提高了德宏水牛的产肉性能.

关键词：德宏水牛、德宏×尼里水牛、德宏×摩拉水牛、分割肉

所属期刊栏目：22

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：云南省科技攻关计划2004NG04

在线出版日期：2006-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47