不同栽培法对晚稻氨基酸含量影响及其机理的研究

摘要：

为给高蛋白高产栽培综合技术体系的推广应用提供理论依据,以高蛋白的培两优288和低蛋白的培两优210为材料,采用田间裂区试验设计,研究了高蛋白高产栽培综合技术体系、三壮三高栽培法、常规栽培法3种不同栽培法对高蛋白和低蛋白两个杂交晚稻组合功能叶及籽粒中谷草转氨酶(GOT)与天冬氨酸激酶(AK)活性的影响.结果表明:与三壮三高栽培法、常规栽培法相比,高蛋白高产栽培综合技术体系能够有效提高晚稻蜡熟期和黄熟期功能叶及籽粒中GOT和AK的活性,且在高蛋白组合和低蛋白组合上都有较好的应用效果;功能叶中GOT和AK的活性在蜡熟期分别提高了11.41%～27.72%和7.96%～47.45%,功能叶中AK的活性在黄熟期提高了21.61%～163.76%;籽粒中GOT和AK的活性在黄熟期分别提高了127.33%～175.36%和16.36%～89.13%.功能叶和籽粒中GOT和AK活性的提高有效促进了晚稻蛋白质和氨基酸的合成,使得(添加)糙米蛋白质含量的增幅为1.61g□kg～23.26g/kg;氨基酸含量的增幅为2.24%～44.09%.其中人体7种必需氨基酸的含量增加9.20%～58.05%;猪11种必需氨基酸的含量增加4.47%～66.36%.

关键词：杂交晚稻、栽培法、谷草转氨酶、天冬氨酸激酶、氨基酸含量

所属期刊栏目：22

分类号：S5(农作物)

资助基金：国家科技攻关计划2001BA507A

在线出版日期：2006-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：112-117