肌肽对肉鸡肌纤维发育的影响

摘要：

选用1日龄AA肉鸡400只,随机分成4组.1～4组饮水中肌肽的添加量分别为0、20、40、60mg/L,每周末测定各组肉鸡的胸肌和腿肌肌纤维直径,观察肌肽对肉鸡肌纤维直径发育的影响.结果表明:1周龄肌肽试验组胸肌和腿肌肌纤维直径均大于对照组,但差异不显著(P＞0.05).2周龄,中、高剂量组的胸肌肌纤维直径分别显著或极显著地大于对照组(P＜0.05,P＜0.01);高剂量组的腿肌肌纤维直径极显著大于对照组(P＜0.01).3周龄,高剂量组的胸肌肌纤维直径极显著大于低剂量组和对照组(P＜0.01),高剂量组的腿肌肌纤维直径显著大于对照组(P＜0.05).4周龄,低剂量组的胸肌和腿肌肌纤维直径均显著小于对照组(P＜0.05).5周龄,中剂量组的胸肌肌纤维直径显著小于对照组(P＜0.05),低、中剂量组的腿肌肌纤维直径分别极显著或显著地小于对照组(P＜0.01,P＜0.05).6周龄,肌肽试验组肌纤维直径均小于对照组,但差异不显著(P＞0.05).因此,1～3周龄肌肽各剂量组肌纤维直径的发育速度快于对照组,而4～6周龄肌纤维直径的发育速度低于对照组,1～3周龄肌肽处理存在明显的剂量效应.

关键词：肌肽、肉鸡、肌纤维直径、嫩度

所属期刊栏目：22

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：安徽省科研项目05023119;安徽省教育厅自然科学基金2005kj320zc

在线出版日期：2006-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36